Χερσόνησος και Ρύγκεν… στην κουζίνα μαζί
10.04.2017 5o Παγκρήτιο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας με συμμετοχή της Ελληνογερμανικής Συνέλευσης (ΕΓΣ)
- 10.04.2017
Στο εκθεσιακό κέντρο Γουβών του Δήμου Χερσονήσου της Κρήτης διοργανώθηκε το «5o Παγκρήτιο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας» με συμμετοχή της Ελληνογερμανικής Συνέλευσης. Στο πλαίσιο συνεργασίας των δήμων Χερσονήσου και Μπίντζ (Ρύγκεν) και με τη συμμετοχή μαγείρων από το Ρύγκεν, το φεστιβάλ αυτό αποτέλεσε συνέχεια της διοργάνωσης «Κρητική Κουζίνα» που έλαβε χώρα στο Ρύγκεν τον περασμένο Ιανουάριο.
Την εκδήλωση πλαισίωσαν ο περιφερειάρχης Κρήτης, Σταύρος Αρναουτάκης, καθώς και μεγάλος αριθμός εκποροσώπων της τοπικής αυτοδιοίκησης.
Τέσσερις σεφ από το Ρύγκεν - ανάμεσά τους ο Klaus Kasper, αντιπρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων του Rügen, αλλά και ο σεφ του ξενοδοχείου IFA της ομώνυμης περιοχής, Reinhard Berger - μαζί με τους κορυφαίους Κρήτες συναδέλφους τους, έδωσαν τον καλύτερό τους εαυτό στη δημιουργία εδεσμάτων, κυρίως πιάτων και γλυκισμάτων κατά τη διάρκεια του τριήμερου φεστιβάλ, αποδεικνύοντας έτσι ότι η συνεργασία των δυό μεγαλονήσων - της Κρήτης και του Ρύγκεν - ...περνά από το στομάχι!
Οι παλαιότερες γενεές σεφ δίδαξαν στους νεώτερους σπάνιες, αυθεντικές συνταγές της κρητικής κουζίνας που κινδυνεύουν να χαθούν, προωθώντας έτσι έναν από τους υγιεινότερους τρόπους ζωής στον κόσμο. Τα σαλιγκάρια, αν και στην Γερμανία είναι γνωστότερα σαν γαλλικό προϊόν, εντυπωσίασαν, μαζί με το αρνί με τις διάφορες παρασκευές του και τα πάσης φύσεως πιτάκια με ξινομυζήθρα, όπως και οι σαρικόπιτες. Το ενδιαφέρον των επαγγελματιών στο χώρο της εστίασης από την περιοχή Μπίντζ –Ρύγκεν παραμένει αμείωτο, ενώ τώρα σχεδιάζεται αντίστοιχο, τριήμερο φεστιβάλ στη Γερμανία.
